工人煮潲水油

2017-05-17 10:24

厨师:牛油

记者:是不是昨天剩下的倒进去?

记者:这个是红汤的锅底吗?

工人煮潲水油

厨师:对,再加牛油

  

下面是暗访记者在后厨与厨师的一段对话:

  

  

记者:熬几个小时?里面加了什么?

煮沸的潲水油,里面均为吃剩的火锅底料

厨师:辣椒

记者:客人能吃出来吗?

厨师:对,这个要一直熬始终熬,熬多少个小时。

这个“口水油”固然是客人吃过,但好歹仍是直接沸煮过的,而接下来暗访的情形 ,就更加令人作呕了!当天晚上21时许,当有一桌客人请求给锅底加辣时,厨师竟然将前面客人吃过的“口水油”,未经加工,就直接加给了客人食用。

厨师:吃不出来。

厨师在后厨打捞潲水油

记者:这是什么油?

将潲水桶内过滤后的“红油”,捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时,这名厨师就开端熬制火锅锅底,对昨天这些过滤过食品残渣的“红油”进行再加工。